Nutrition

Les protéines végétales

LES PROTÉINES VÉGÉTALES

« Si nous ne mangeons pas de viande, alors quelles sont les solutions pour se procurer des protéines ? »

Tout d’abord, les protéines sont essentielles à notre organisme. Elles servent à structurer nos tissus et  conditionnent la vie en rentrant en interaction avec quasiment toutes les réactions métaboliques du corps. Plus clairement, tout ce qui vit contient des protéines.

Cependant, les protéines dans l’alimentation de l’Homme, bien qu’indispensables, ne sont pas primordiales. Pour illustrer cela nous pensons au lait maternel. En effet, le lait maternel contient seulement 1,5% de protéines contre 3% dans le lait de vache. Pourtant, cela n’empêche pas le bon développement des muscles et du cerveau d’un nourrisson. 

L’OMS, Organisme Mondial de la Santé, indique que les protéines doivent recouvrir 10% à 15% de nos apports caloriques journaliers et doivent représenter 10% à 27% de notre apport énergétique pour une personne de moins de 60 ans. Évidemment cela est une moyenne, ce pourcentage varie en fonction de l’âge, de l’activité physique et des besoins de chaque individu. 

Les protéines ont des rôles majeurs pour le corps en agissant sur : 

  • Le système immunitaire (les anticorps)
  • L’influx nerveux 
  • La croissance musculaire et cérébrale

Nous avons pour habitude de consommer des protéines d’origine animale car ce sont des sources évidentes pour notre alimentation. Or le monde végétal a de nombreuses ressources en protéines également.

Les principales sources de protéines végétales :

Les algues représentent une véritable source de protéines. 

En effet, très efficientes et nécessitant de peu d’eau pour se cultiver, les algues sont une mine de nutriments et de protéines hypers assimilables par le corps humain. De plus, auto-suffisantes lors de leur développement,  les algues sont aussi bénéfiques pour votre organisme que pour la planète. En effet, leur impact sur l’environnement est minime comparé à l’élevage de viande bovine par exemple.

La spiruline c’est LE super aliment à consommer si vous souhaitez vous procurer des protéines végétales. Elle contient une forte teneur en protéines représentant l’équivalent de 3 fois celle d’un steak de viande. De plus, il suffit d’une cuillère à soupe de spiruline (environ 3 grammes) pour répondre aux besoins journaliers en protéines, cela équivaut à 100 grammes de viande rouge. Son secret ? cette micro algue d’eau douce se compose à 70% de protéines !

La chlorelle est aussi une algue riche en protéines car elle est composée de 66% de protéines.

Nous pouvons donc conclure qu’il existe de nombreuses façons de se procurer des protéines non-animales, tout en respectant ses besoins, son corps et la planète.

Il est important d’avoir une alimentation variée et équilibrée afin diversifier ses apports en protéines. Il n’est pas recommandé d’en consommer à tous les repas. Cependant, faites vous plaisir dans votre alimentation quotidienne, trouvez un peu d’imagination pour jouer avec les textures, les goûts et les couleurs. N’ayez pas peur de manger végétal et vous verrez, vous vous sentirez en pleine forme. 

Chez Algo, nous n’avons pas choisi les algues par hasard, elles sont gorgées de bonnes choses et vous apportent le plein de nutriments essentiels, notamment des protéines et des minéraux. Elles vous permettent de combler des carences ou de substituer une partie de votre consommation de protéines d’origine animale, grâce à leurs nombreux bienfaits.

 

Algo est une toute nouvelle gamme de produits aux algues contenant la dose journalière recommandée dans la plupart des produits. Voici donc un exemple pour s’approvisionner différemment en protéines. Avez-vous déjà essayé ?

 

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